Il Merlo Albino

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IGT di Merlot in purezza vinificato in bianco; vitigno che ha saputo coniugarsi perfettamente con il microclima delle colline dell’alto maceratese.

La quantità minima ordinabile per questo prodotto è 6.

IGT di Merlot in purezza vinificato in bianco; vitigno che ha saputo coniugarsi perfettamente con il microclima delle colline dell’alto maceratese.

Profilo sensoriale: bianco carta con leggeri riflessi rosa e ramati; al naso intensi frutti rossi, sottobosco ed erbe aromatiche; in bocca secco, armonico, intenso di sapidità, con descrittori di frutti maturi e sfumature di leggere speziature. Lungo al retrogusto.

Consigliamo di gustarlo con antipasti di pesce elaborati, formaggi freschi e a media stagionatura, carni bianche, arrosti di pesce e fritture mediterranee; abbinabile a piatti di tartufo o funghi di alta nobiltà.

Da degustare a una temperatura di 10°-12° C.

Denominazione
IGT Marche Bianco
Vitigni
Merlot in purezza
Natura del terreno
profondo di medio impasto tendente al calcareo
Giacitura
collinare
Esposizione
sud – est
Altitudine
420 m slm
Vendemmia
raccolta manuale dei grappoli dalla prima decade di settembre, momento vendemmiale definito con curve di maturazione a 3 parametri (zuccheri, acidità totale, ph).
Temperatura di servizio
10°C - 12°C
Shelf life
5 anni
Profilo sensoriale
bianco carta con riflessi paglierini, naso intenso di floreale, camomilla, fiori gialli e fruttato di mela gialla e pera matura; in bocca ampio, sapido, fragrante, ricco patrimonio acidico ben armonizzato, media struttura, lungo al retrogusto.
Abbinamenti
antipasti di pesce elaborati, primi piatti di paste anche con condimenti invadenti, formaggi freschi e a media stagionatura, carni bianche. Eccellente con il pesce crudo e fuori pasto.
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