Ciacco da Colmone

Reference Ciacco doc

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Ciacco da Colmone, Annata 2012. Vino rosso DOC della Società Agricola Fattoria Colmone della Marca. Il Ciacco è la DOC più piccola in Italia. I Terreni di Sanseverino Moro, blend di Montepulciano al 80% e Sangiovese al 20%

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DOC I Terreni di Sanseverino Moro, blend di Montepulciano al 60% e Sangiovese al 40%i di Sanseverino Moro, blend di Montepulciano al 60% e Sangiovese al 40%; vinificato in acciaio, affinato per 18 mesi: parte in legno stagionato, parte in legno tostato. Un vino dall’inequivocabile personalità, elegante, longevo, di stile.

Profilo sensoriale: rosso rubino impenetrabile, con riflessi viola; al naso intensi frutti rossi maturi e floreale di rosa, vaniglia, spezie, tabacco, cioccolato; in bocca armonico, sapido, vinoso, molto complesso, di grande struttura.

Consigliamo di gustarlo con antipasti elaborati, formaggi stagionati, carni rosse, cacciagione.

Da degustare a una temperatura di 18°-20° C.

Uve: 80% Montepulciano, 20% Sangiovese
Zona Geografica di produzione: San Severino Marche
Terroir: profondo di medio impasto tendente al calcareo
Altitudine: 420 m slm
Produzione media per ceppo: 2,5 kg
Vendemmia: raccolta manuale dei grappoli dalla prima decade di ottobre
Maturazione: in botti di legno di rovere naturale da 26 e 30 hl e barili tostati, media tostatura, grana fine
Affinamento: 12 mesi
Bottiglie Prodotte: n° 8000
Profilo sensoriale: rosso rubino con riflessi viola, naso fruttato di frutti rossi e floreale di rosa , spezie, tabacco, cioccolato; in bocca grande struttura, sapido, vinoso, molto complesso.
Temperatura di servizio: 18°
Shelf life: oltre 10 anni
Colour: rosso